MUZO - Rwanda
kôstkové ovocie, červené jablko, mandla, mliečna čokoláda
Podrobný popis
| CULTIVAR | Red Bourbon |
| PROCESS | Washed |
| FLAVOUR | Stone fruit, red apple, almond, milk chocolate |
| PRODUCER | Muzo washing station |
| REGION | Gakenke, Northern Province |
| ALTITUDE | 1570 - 2200 masl |
| Q SCORE | 85.5 pts |
| HARVEST | Nov 2025 |
Muzo Washing Station v Rwande patrí medzi spracovateľské stanice s dlhoročnou tradíciou výberovej kávy. Je prepojená s družstvom Muzo Cooperative, ktoré získalo víťazstvo v súťaži Cup of Excellence Rwanda 2014, a kávy z tejto oblasti sú známe svojím čistým a ovocným charakterom.
Kávu pestujú drobní farmári na malých rodinných farmách, často s približne 250 stromami, pričom ide o hlavný zdroj ich príjmu. Dôraz na ručný zber zrelých čerešní a precíznu prácu sa odráža v kvalite každej šarže.
Káva je spracovaná washed metódou, pri ktorej sa po zbere odstráni dužina, zrná sa fermentujú vo vode a následne premyjú. Tento proces zvýrazňuje čistotu chutí a prirodzenú aciditu kávy.
V šálke ponúka čistý, svieži profil s ľahším, čajovým telom. Nájdeš v nej tóny kôstkového ovocia, červeného jablka, mandlí a mliečnej čokolády, ktoré spolu vytvárajú harmonickú, sladkú a veľmi dobre vyváženú kávu.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.